Hélène Bizet, directrice de notre résidence de Vannes, a mis en place une solution au sein de sa résidence afin de sauver les repas non consommés dans son restaurant. Cette solution prend la forme d'un partenariat avec Too Good To Go, une entreprise à impact social dont la mission est d'inspirer et de donner des clés pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Hélène nous fait part de son retour d'expérience.
L'idée est née de notre volonté de répondre à un double enjeu : lutter contre le gaspillage alimentaire tout en donnant une seconde vie aux repas non consommés.
Aux Jardins d'Arcadie de Vannes, nous gérons quotidiennement des repas pour nos résidents. Certains sont annulés ou non consommés pour diverses raisons, et il nous semblait essentiel de trouver une solution éthique et responsable pour éviter leur perte.
Le partenariat avec Too Good To Go permet de répondre à cet enjeu tout en s'inscrivant dans une démarche durable, en cohérence avec nos valeurs et celles de nos résidents.
Les repas annulés ou non consommés sont identifiés à la fin de chaque service.
Concernant le tri et l'évaluation : Les repas encore parfaitement consommables sont séparés immédiatement.
Concernant le conditionnement : Ils sont ensuite emballés dans des barquettes adaptées, étiquetées et conservées dans des conditions optimales.
Pour la mise en ligne : Nous utilisons la plateforme Too Good To Go pour informer les utilisateurs des repas disponibles.
Et pour la distribution : Les paniers sont récupérés à la résidence par les utilisateurs de l'application à des créneaux définis.
Cette organisation a nécessité une sensibilisation de l'équipe en cuisine, un ajustement des process et un suivi rigoureux pour garantir la qualité des produits proposés.
Depuis le lancement, nous avons constaté plusieurs résultats positifs :
Sur le plan opérationnel :
L'optimisation des ressources : Les repas non consommés trouvent une utilité, limitant les pertes financières et environnementales.
La fluidité dans la gestion des surplus : Une procédure claire et efficace est maintenant en place.
Sur le plan de l'image de la résidence :
Cette initiative renforce notre positionnement en tant que résidence soucieuse des enjeux RSE (*)
Les familles et les futurs résidents apprécient de voir que nous adoptons des pratiques responsables et innovantes. Notre annonce a eu environ 28 000 vues sur l'application Too Good To Go.
(*) La responsabilité sociétale des entreprises (RSE) également appelée responsabilité sociale des entreprises est définie par la Commission européenne comme la responsabilité des entreprises vis-à-vis des effets qu'elles exercent sur la société.
En d'autres termes, la RSE désigne la contribution des entreprises aux enjeux du développement durable.
Une entreprise qui pratique la RSE va donc chercher à avoir un impact positif sur la société tout en étant économiquement viable.
Source : www.economie.gouv.fr/entreprises/responsabilite-societale-entreprises-rse
Comme toute nouvelle initiative, nous avons rencontré quelques défis :
Concernant la sensibilisation des équipes : Certains collaborateurs ont initialement perçu cette démarche comme une charge supplémentaire. Nous avons organisé des réunions pour expliquer l'impact positif et les bénéfices de ce partenariat.
Concernant la logistique : L'intégration des nouvelles étapes dans le quotidien de la cuisine a nécessité des ajustements, comme la mise en place d'un planning clair pour la gestion des repas non consommés.
Et enfin s'agissant de la communication auprès des résidents : Il a fallu expliquer que cette démarche ne réduisait en rien la qualité des services, mais qu'elle permettait de limiter le gaspillage.
Je lui dirais que ce partenariat est une opportunité de répondre concrètement à un enjeu sociétal majeur tout en apportant des bénéfices tangibles à leurs établissements.
Les clés du succès :
Rejoindre Too Good To Go, c'est non seulement limiter le gaspillage, mais aussi renforcer la responsabilité sociétale de nos résidences, au service des générations actuelles et futures et continuer à rayonner dans nos territoires respectifs.
Dans ce reportage "Le Monde des seniors", réalisé en partenariat avec Les Jardins d’Arcadie, Grand Mercredi, le premier site dédié aux Grands-Parents, met en avant l’expérience de vie des seniors dans une résidence services seniors, avec l'exemple de notre résidence de Rueil-Malmaison (92).
Dans les résidences seniors Les Jardins d’Arcadie, nous proposons une offre de services à la personne sur mesure, assurée par notre propre personnel. Nos équipes interviennent uniquement chez nos résidents, avec eux et près d'eux, avec des services à domicile adaptés à leurs besoins. Elles garantissent un service de qualité et un accompagnement 7 j/7j dans le respect de leur intimité.
Une résidence seniors, ce n’est ni une maison de retraite, ni un EHPAD.
Le concept des résidences seniors est encore méconnu, il est donc fréquent de se tromper et de faire l'amalgame.
C'est quoi une résidence seniors ? Et quelles sont les différences avec une maison de retraite ou un EHPAD ? Toutes les réponses sont dans cet article.
